Zutaten für ca. 8 Personen:
2 Orangen (unbehandelt)
2 Zitronen (unbehandelt)
2 Zimtstangen
4 Gewürznelken
4 Flaschen trockener Rotwein
1 Zuckerhut (250 g)
1 Flasche (0,7 l) Rum 54 %

Zutaten für 1 Hörsaal:
8 Orangen (unbehandelt)
8 Zitronen (unbehandelt)
8 Zimtstangen
16 Gewürznelken
16 Flaschen trockener Rotwein
1 Zuckerhut (1000 g)
4 Flaschen (0,7 l) Rum 54 %

Zubereitung:
Die Zitronen und Orangen heiß abwaschen und die Schale in dünnen Spalten abschälen. Zimtstangen und Gewürznelken in den Top geben.
Den Rum leicht erwärmen.
Den Rotwein zusammen mit den Schalen und Gewürzen in einem feuerfesten Kupfertopf erhitzen, aber nicht kochen.

Den Zuckerhut auf eine Feuerzange über den Topf legen, mit Rum tränken und anzünden. Ehe die Flamme verlöscht, mit einer Schöpfkelle Rum nachgießen.
Ist der Zucker vollständig in die Bowle getropft, Schalen, Zimtstangen und Gewürznelken entfernen und die Feuerzangenbowle in Tee- oder Punschgläsern servieren.